Dadels zijn de vruchten van een dadelpsalmboom, ook wel palmboombessen. De dadelpalm wordt in het Latijn ook wel de Phoenix dactylifera genoemd. Het zijn vruchten met een hoge voedingswaarde en ze komen oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Het zijn echte woestijnvruchten en daardoor al eeuwen lang geliefd voedsel van de nomaden.
Verse Medjoul dadels zijn 100% natuurlijk, ze hebben een licht naar donker bruine kleur, afhankelijk in het gebied waar ze groeien. Nadat de Medjoul dadels rijp zijn drogen ze uit zichzelf. Ze bevatten een zoete smaak vol met vruchtvlees. Bij de kleiner plakkerige dadel die veelal wordt aangeboden is dit anders, deze dadel bevat een glucose laagje. Dit maakt deze dadel een stuk minder gezond.
Doordat dadels van nature rijk zijn aan vezels hebben ze een gunstige werking op ons darmstelsel, zo hebben ze een positieve werking op het cholesterolgehalte, vezels kunnen zich aan het slechte cholesterol binden om het zo uit ons lichaam te krijgen. Maar ze hebben nog meer voordelen zo verhogen ze je weerstand, verlagen je bloeddruk, zorgen voor een gezonde zwangerschap en bevalling, werken ze ontsteking remmend en verkleinen ze de kans op kanker.
Medjoul dadels bevatten natuurlijke mineralen als kalium, magnesium, fosfor en calcium, ze zijn dus niet alleen lekker maar bevatten ook nog eens voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft. Daarnaast bevatten Medjoul dadels ook nog eens een goede dosis aan vitamine. Bij het eten van 100 gram dadels krijg je 19% van de ADH van vitamine B6 binnen, verder bevatten dadels vitamine B5, B3, A, B1, B11 en B2.
Medjoul dadels bevatten suikers, Dit zijn alleen natuurlijke suikers, er zijn geen suikers toegevoegd. Deze suikers voorzien het lichaam snel van energie. Daarom zijn dadels een geschikte snack voor sporters. Tijdens het sporten gebruik je een deel van je glycogeen voorraad, dit moet je na het sporten weer aanvullen, anders haalt je lichaam deze voorraad uit je spieren, en dat is nou net niet de bedoeling. Maar ben je nou niet zo sportief aangelegd en ben je bezig met afvallen, let dan op met dadels. Dadels bestaan voor 60% uit suikers, daardoor bevatten ze best veel calorieën. Gelukkig zijn dit wel natuurlijke suikers maar wanneer je er teveel van eet komt dit de lijn niet ten goede.
Medjoul dadels worden vaak gebruikt als zoetmaker in bakrecepten, zoals in een cake of in een bananenbrood, maar je kunt een medjoul dadel ook serveren als hapje, vul de dadel bijvoorbeeld met roomkaas en walnoten of serveer de dadels in een salade.
Kortom: Een dadel is een veelzijdige vrucht die ons veel gezondheidsvoordelen biedt. Maar door de vele fruitsuikers toch best veel calorieën bevat.
Claudia | Homemade-recepten
– Leer meer over voeding met Organic Kitchen –
0
