Kruisallergieën

Voor mijn studie heb ik laatst allergieën moeten bestuderen. Wat mij opviel, was dat er best wel wat aparte kruisreacties zijn tussen producten waarvan je in eerste instantie niet zou denken dat die iets met elkaar te maken hebben. Dit leek mij erg interessant om met jullie te delen en misschien vallen er bij sommigen een aantal puzzelstukjes op zijn/haar plek.

De definitie van kruisreactie luidt als volgt: “Er wordt gesproken van een kruisreactie wanneer er een allergie is voor een bepaalde stof (bijvoorbeeld pollen), maar er ook gereageerd wordt op een allergeen (het allergie-veroorzakende deeltje) in een tweede stof (bijvoorbeeld in voeding).” – Allergieplatform.nl

Het lichaam is dus als het ware in de war met een ander eiwit waarbij het immuunsysteem onterecht op gaat spelen.

Een bekende allergie is de allergie voor diverse soorten pollen, hooikoorts. Het eiwit dat verantwoordelijk is voor de allergische reactie, lijkt sterk op die van eiwitten in een aantal voedingsmiddelen. Het kan dus voorkomen dat iemand met hooikoorts, ook last kan krijgen na het eten van appels en tomaten.

Zodra iemand een allergie heeft voor berkenpollen, kan hij/zij ook last krijgen van appels, peren, hazelnoten, kersen, pinda’s, amandelen, aardappelen, tomaten, selderij en wortels. Voor een allergie op bijvoetpollen kunnen diverse keukenkruiden (zoals koriander, komijn, anijs en dille), selderij, wortel, appel en kiwi kunnen voor een reactie zorgen. Het eiwit dat verantwoordelijk is voor de allergische reactie met graspollen is nauw verwant met een eiwit in peulvruchten, tomaten en kiwi’s.

In mijn onderzoek kwam ook naar voren dat tomaten kruisreacties met natuurlijk latex heeft. Dus stel dat je een reactie vertoont na het dragen van latex handschoenen, kan het zomaar zijn dat je ook reageert op plantaardige voedingsmiddelen zoals banaan, avocado, kiwi, papaya, mango, ananas, passievrucht, vijgen, perzik, paprika, meloen, hazelnoot, walnoot, amandel, kokosnoot, pinda, kers, appel, peer, pruim, selderij, sojaboon, wortel, tomaat, aardappel en/of sla bij type 1 reacties waarbij het afweersysteem betrokken is, waardoor het lichaam antistoffen gaat maken. Een interessante tabel waar kruisallergieën staan vermeld, kun je nalezen op deze site.

Voor meer informatie over allergieën, kijk eens op het allergieplatform.