Voor heel veel standaard recepten zijn gezonde alternatieven te bedenken. Een beetje creatief zijn en open staan voor nieuwe dingen zorgt er voor dat je gezonde en vernieuwende recepten op tafel zet. Zelf hou ik er erg van om gezonde alternatieven te gebruiken, ik voel me er goed door en het is meestal ook lekkerder. De alternatieven die ik vaak gebruik heb ik voor je op een rijtje gezet. Misschien zijn ze voor jou allemaal al bekent, toch is het fijn om een overzichtje te hebben denk ik. Zo kan je altijd gezonde inspiratie op doen 🙂
Pasta = Courgette slierten
Pasta slieren kan je heel gemakkelijk maken van courgette. Je maakt ze met een spirelli snijder of met een mes fijn snijden, maar dat kost veel tijd. De sliertjes kan je rauw in je recept verwerken, in de wok pan even bakken of in een ovenschaal met wat zout, peper en olijfolie in de oven (180 graden). Voeg een vegetarische saus aan je slieren toe en je hebt heel eenvoudig een gerecht bomvol groentes.
Lasagnebladeren = Courgette / Aubergine
Als je met een kaasschaaf plakken maakt van een courgette en of aubergine heb je in een handomdraai je basis voor een gezonde lasagne. Normale lasagnebladeren heb je helemaal niet meer nodig. Je kan een combinatie van de twee gebruiken of er één van kiezen.
Een recept met courgette lasagne vind je in het kookboek.
Chips = Zoete aardappel / Pastinaak / Rode biet
Mmmm dit is echt één van mijn favoriete alternatieven! Snij de rauwe groente in dunne plakjes en verspreid ze op een bakplaat met bakpapier. Dan kunnen ze de oven in op 180 graden totdat je ziet dat ze goed zijn. Lekker met een beetje zeezout. Hierbij geldt weer: je kan een combinatie gebruiken of één groente kiezen.
Suiker = Banaan / Dadel
Suikers die worden gebruikt in bakrecepten zijn er voor de zoet smaak. Er zijn zat andere manieren om je recept zoet te maken. Denk bijvoorbeeld aan bananen of dadels. Het grote voordeel is dat deze suikers natuurlijk zijn.
Romige saus = Avocado
Een romige saus is vaak erg vet en valt als een baksteen in je maag. Gelukkig zijn er ook groentes die een saus lekker romig kunnen maken. Denk bijvoorbeeld aan avocado. Een avocado bevat gezonde vetten, dus kan je toch zonder schuldgevoel genieten van een romige saus.
Couscous = bloemkool
Van bloemkool kan je gemakkelijk couscous maken. Je maakt het door de bloemkool te snijden in roosjes, vervolgens vermaal je het in je keukenmachine en bakt het kort in een pan (circa 3 minuutjes). Vervolgens voeg je al je ingrediënten toe die je normaal bij je couscous ook serveert.
Sushi rijst = Quinoa
Steeds meer mensen maken zelf sushi. Ik geef ze groot gelijk, want het is zo lekker en vers. Als je sushi rollen maakt kan je de witte rijst ook gemakkelijk vervangen door quinoa. Het is wel iets droger dan de witte plak rijst, maar dan is het wel weer gezonder.
Chocolade mouse = Avocado / banaan / cacao mouse
Dit receptje kan je tegenwoordig overal op het internet vinden. Het is ook gewoon erg lekker, daarnaast is het makkelijk te maken en super gezond!
In het kookboek van Organic Kitchen vind je het recept.
Jam = Fruitspread
Bij jam uit de supermarkt is heel veel suiker toegevoegd. Vervang jam liever door een fruitspread, hier zit meer fruit in en minder suiker. Of nog liever; maak je ‘jam’ zelf en voeg helemaal geen suiker toe. In het kookboek vind je een receptje hoe dat moet.
Crackers = Zaden crackers
Vervang ongezonde crackers met veel slechte toevoegingen gemakkelijk door zelf crackers te maken van zaden en pitten.
Heb je zelf nog gezonde vervangers? Laat ze weten in de comments 😉
ENJOY!
X Eef
– Leer meer over voeding op Organic Kitchen –
0
