2 september is de dag van de kokosnoot. Deze gelegenheid grijpen we daarom graag aan om te vertellen waarom het slim (en lekker!) is om kokosmelk toe te voegen aan jouw voedingspatroon.
Kokosmelk bevat vitamine B, C en E. De eerste is verantwoordelijk voor de energie in de cellen. Vitamine C en E verbetert het immuunsysteem. Naast de vitaminen bevat kokosmelk veel mineralen zoals fosfor, ijzer, kalium en magnesium. Voor sterke tanen en botten heb je fosfor nodig. IJzer maakt rode bloedcellen aan en zorgt ervoor dat het zuurstoof door het lichaam wordt vervoerd. Voor het behouden van de weefsels van het hart, nieren, hersenen en spieren heb je kalium nodig. Ten slotte is magnesium belangrijk voor biochemische functies in het lichaam zoals het reguleren van het hartritme en de ondersteuning van de functie van de zenuwcellen.
In kokosmelk zit laurinezuur dat ook voorkomt in… moedermelk! Volgens het National Center for Biotechnology Information heeft laurinezuur anti-schimmel en antivirale eigenschappen. Daarnaast werkt laurinezuur antibacterieel en het is goed voor het immuunsysteem. Laurinezuur onderhoudt de elasticiteit van de bloedvaten en houdt deze schoon.
Cecylon Medical Journal heeft ondervonden dat kokosmelk rijk is aan antioxidanten. Deze stoffen bestrijden vrije radicalen en dat verkleind de kans wordt verkleind op blijvende schade aan het lichaam. Vrije radicalen worden geassocieerd met de ontwikkeling van veel ziekten waaronder kanker, hart- en vaatziekten en de ziekte van Alzheimer. Antioxidanten kunnen helpen bij het herstellen van eerdere schade en kunnen het verouderingsproces vertragen. Hiervoor is het slim om kokosmelk toe te voegen aan jouw dieet, net zoals andere producten die veel antioxidanten bevatten. Dit zijn pecannoten, rozijnen en cranberry’s.
0
