Superfoods zijn tegenwoordig een ware hype, de cranberry valt ook onder deze superfoods… Maar wat is een cranberry precies? Hoe gezond zijn ze en wat kun je er allemaal mee?
De cranberry is een bessensoort die ook wel bekend staat als de grote veenbes. Oorspronkelijk komen cranberry’s uit Noord-Amerika waar ze gebruikt werden om allerlei ziektes tegen te gaan. In Nederland groeien de cranberry’s met name op Terschelling.
Cranberry’s ondersteunen onze gezondheid op veel verschillende manieren, zo zitten ze bomvol vitaminen en antioxidanten (kalium, fosfor, vitamine C, E en K) en remmen ze zelfs schadelijke bacteriën af. Dit is een van de redenen dat cranberry’s wereldberoemd zijn voor urineweginfectie en blaasontsteking bestrijding. Naast de bestrijding van blaasontsteking kunnen cranberry’s ook bijdragen aan een lagere bloeddruk en versterken ze ons immuunsysteem.
Wel zijn cranberry’s van nature erg zuur, veel mensen vinden dit niet lekker. Dit is ook de reden dat verse cranberry’s niet heel veel gegeten worden, de bekendste vorm van cranberry’s zijn dan ook de in de gedroogde vorm. Gedroogde, gezoete cranberry’s zijn geproduceerd door vermenging van sucrose siroop met de cranberry’s, daarna worden de cranberry’s gedroogd en gesprayd met zonnebloemolie. Bij de aanschaf van gedroogde cranberry’s is het van belang het etiket goed in de gaten houden. Sommige producenten voegen namelijk veel suikers aan de cranberry’s toe, omdat suiker goedkoop is, kunnen ze de cranberry’s goedkoper aanbieden. Al dat suiker komt onze gezondheid niet ten goede.
De gedroogde cranberry’s worden in veel recepten gebruikt, bijvoorbeeld in mueslirepen, koekjes, chocolade etc., maar ook door de yoghurt zijn ze heerlijk.
Heb je de cranberry nog niet in huis? Het is zeker de moeite om ze een keer te proberen.
Claudia | homemade-recepten
– Leer meer over voeding met Organic Kitchen –
0
