Met het coronavirus zitten we allemaal massaal thuis. Het is een grote verandering voor iedereen. Wat betekent dit voor ondernemers, en dan met name in voeding? Er ontstaan allerlei nieuwe initiatieven en creatieve oplossingen rondom de horeca en de voedselindustrie. Hieronder een paar voorbeelden die je misschien zelf ook kan uitproberen!
1. #Steundekeukens
Dit is een initiatief waar je online kan zien welke restaurants in jouw regio nog open zijn voor afhalen of bezorgen. Staat jouw favoriete restaurant er nog niet bij? Deze kan je via de site aanmelden, om het restaurant zo een beetje te helpen.
2. Jumbo Boodschappenpakket Jeroen Bosch ziekenhuis
Voor het personeel en zorgmedewerkers in het Jeroen Bosch ziekenhuis is er een pick up service ontwikkeld. Zo hoeven ze zich geen zorgen meer te maken om lege schappen in de supermarkt. Twee keer per dag kunnen medewerkers boodschap pakketten ophalen. Het pakket wordt samengesteld door Jumbo medewerkers. Er zit genoeg in voor 3 maaltijden per dag, voor 2 personen voor 2 tot 3 dagen.
Om dit voor elkaar te krijgen zijn er meerdere vrijwilligers van Jumbo en La Place die helpen met inpakken.
3. Sterrenmaaltijden voor ‘sterren’
Naast de pick up service in het Jeroen Bosch ziekenhuis krijgen de zorgmedewerkers en de zorggroep Elde nu ook gratis maaltijden aangeboden. Dagelijks worden er ongeveer 1000 maaltijden bereid onder begeleiding van Edwin Kats (sterrenrestaurant Noble en Noble Kitchen), John Kocken (sterrenrestauren ‘De Heer Kocken’) en Roel Immers (Roels, Zoetelief en CÔTE). De stichting is opgericht samen met de Vrienden van Jeroen Bosch ziekenhuis, om hiermee steun en respect te tonen aan de medewerkers. Niet alleen de medewerkers worden hiermee geholpen ook de zelfstandige koks hebben hierdoor weer een kleine compensatie.
4.DPD-voedselpakketten vrachtwagenchauffeurs
Sommige vrachtwagenchauffeurs moeten in deze tijden gewoon nog werken en hebben dus ook eten nodig. Nu alle wegrestaurants gesloten zijn, hebben ze niet veel opties meer. Daarom is DPD met het initiatief gekomen om maaltijdpakketten te maken en sturen naar de chauffeurs.
5.De participatiekeuken
Ben Lachab wil honderdduizend maaltijden uitdelen voor kwetsbare ouderen, die nu nergens meer terecht kunnen. Verschillende partijen denken mee om dit voor elkaar te krijgen en inmiddels steunen veel bedrijven het initiatief al. Zo kookte Shell al haar voorraad voor het bedrijfsrestaurant tot diepvriesmaaltijden. Je kan je aanmelden om mee te helpen aan dit initiatief.
6.Support your locals
Dit is een initiatief voor de lokale producenten, die in deze tijden minder zichtbaar zijn. Support Your Locals roept daarom heel Nederland op om de lokale producten een handje te helpen en samen kortere ketens op te bouwen. Deze landelijke campagne is een initiatief van ondernemers achter de #supportyoulocals Amsterdam en Food Cabinet en wordt door steeds meer voedselproducenten in Nederland gesteund en gedragen. In Amsterdam hebben producenten hun krachten gebundeld en samen bieden ze een #supportyoulocalsNL Amsterdam pakket aan met producten van : Mama bakkerij, melkboer MOMA, Instock, Brandt & Levie worstmakers en Lindenhoff.
7.#Help de horeca
Doordat de horeca plat ligt, zitten veel horecabedrijven zonder inkomsten. Hier kan je iets aan doen! Door een waardebon te kopen bij je favoriete horecazaak. Zo kunnen zij nu de huur blijven betalen en heb jij iets leuks om naar uit te kijken zodra de deuren weer open gaan.
8.Het brengt ons samen
Veel horecaondernemers die hun zaak hebben moeten sluiten hebben het overgebleven voedsel gedoneerd aan ziekenhuizen of de voedselbanken. Om de horecaondernemers nog een handje te helpen kun je via etenover.nl ze helpen om van hun voorraad af te komen. Het is een tijdelijke digitale marktplaats waar foodproducenten direct hun voorraad kunnen aanbieden aan consumenten. Dit is een non-profit initiatief van ‘Shoot My Food’, ‘Food Inspiration’ en ‘Foodservice Network’. Je helpt hier niet alleen de leveranciers mee, maar voorkomt ook dat het voedsel verspild wordt!
Bio-initiatieven
Naast deze mooie initiatieven om de horeca in het algemeen te helpen, zijn er ook een aantal initiatieven die inspelen op het helpen van de biologische keuken.
Hieronder een aantal mooie voorbeelden hiervan.
9.Local Goodness box
D drie Rotterdamse voedselleveranciers Landzicht, Das Brot en Jack Bean, werken nu samen om je te kunnen voorzien van lokale Rotterdamse producten. De box is gevuld met vegan producten als zuurdesembrood, falafel en verse, biologische groenten. Daarnaast kun je er ook nog koffie, kombucha en sojasaus van Tomasu bij bestellen. Check hier het initiatief.
10.Acu Utrecht
Dit restaurant geeft nu elke dag gratis vegan maaltijden weg, voor de mensen die moeite hebben om aan voedsel te komen. Elke avond om 18.00 kunnen de maaltijden bij Acu worden opgehaald.
11. Keuken van Gastmaal x Wilde Wortels
Keuken van Gastmaal (bekend om hun heerlijke biologische maaltijden) gaat samen met cateringbedrijf Wilde Wortels verse maaltijden afleveren. Alles wat ze gebruiken is afkomstig van lokale boeren. Ze komen de bestelling thuisbezorgen op een elektrische fiets. Bestellen kan je hier doen.
Weet je meer initiatieven? Deel dit met ons in de comments, om elkaar zo een handje te helpen. In deze tijden is het belangrijk om elkaar te ondersteunen en helpen, zodat we dit samen kunnen overwinnen!
Bronnen
ACU . (n.d.). Veganistisch Restaurant. Retrieved March 26, 2020, from https://www.acu.nl/
De Participatie Keuken. (n.d.). De Participatie Keuken. Retrieved March 25, 2020, from http://www.participatiekeuken.nl/
Help de horeca. (n.d.). Ik #helpdehoreca. Retrieved March 25, 2020, from https://www.helpdehoreca.nl/
Jansen, L. [Lusiana J. (2020, March 21). Lusiana Jansen – Druijts on LinkedIn: #trots #samen #winnen | 497 comments [LinkedIn]. Retrieved from https://www.linkedin.com/posts/lusianajansen_trots-samen-winnen-activity-6646785835377192960–462/
Luppes, M. [Mark L. (2020, March 24). Mark Luppes posted on LinkedIn [LinkedIn]. Retrieved from https://www.linkedin.com/posts/markluppes_dpdankjewel-dpd-dpdankjewel-activity-6648139416571297793-OB9O/
Shoot My Food, Food Inspiration, & Foodservice Network. (n.d.). Etenover.nl – Over dit initiatief. Retrieved March 24, 2020, from https://etenover.nl/overditinitiatief/
Support Your Locals. (n.d.). Support locals boodschappen pakket. Retrieved March 25, 2020, from https://www.supportlocals.nl/
The happy activist. (n.d.). corona compassie. Retrieved March 24, 2020, from https://thehappyactivist.org/corona/
van Batenburg, N. (2020, March 25). LIVEBLOG: de tofste initiatieven in de food wereld in tijden van crisis. Retrieved March 26, 2020, from https://www.culy.nl/nieuws/initiatieven-horeca-corona/
van Rij, S. (2020, March 18). De beste restaurants die vanaf nu ook aan huis bezorgen. Retrieved March 26, 2020, from https://www.vogue.nl/cultuur/reizen-hotspots/g31696229/restaurants-coronavirus-bestellen-amsterdam-utrecht-rotterdam/
0
