Je lichaam heeft suiker nodig om te kunnen functioneren. Het is je brandstof. Maar daarin heb je de keuze uit goede of slechte brandstof. Wij kiezen voor de goede brandstof, oftewel de natuurlijke suikers. Maar dat is soms nog wel eens lastig, want wat zijn nou die ‘slechte’ suikers?
Tafelsuiker oftewel kristalsuiker is een van de bekendste vormen van suiker, maar suiker kent wel 56 verschillende namen, zoals maltose, fructose, rijstsiroop, dextrose etc., oftewel zogenaamde sluipsuikers. Niet iedereen kent deze namen of leest het etiket zorgvuldig genoeg, waardoor je niet goed weet wat je binnen krijgt. Hierdoor is het moeilijk om suiker te verminderen of te vermijden ook al denk je dat je bijna geen suiker eet. Kijk maar eens op verpakkingen van producten die je normaal koopt. Het zal je verbazen hoeveel suiker er meestal inzit!
Door al die verschillende sluipsuikers weten we niet goed wat en hoeveel we binnen krijgen, of niet eens weten dat je het binnenkrijgt, waardoor het voor veel mensen heel erg moeilijk is om suiker te verminderen of te vermijden. Want je blijft door deze sluipsuikers toch verslaafd aan dit zoete goedje.
Hier alle 56 schuilnamen op een rij:
Er zijn een aantal zaken waar wij op letten om suiker in onze voeding te verminderen
Omdat deze flink bewerkt zijn en vaak ook snelle suikers zijn, vermijden wij deze zo veel mogelijk. Denk bijvoorbeeld aan frisdranken, want daar zitten vaak erg veel geraffineerde suikers in! Wij kiezen voor producten in hun oorspronkelijke ‘jasje’ waar de suikers van nature in voorkomen en je zo sneller een voller gevoel hebt. Of we zoeken naar een product waar enkel herkenbare natuurlijke ingrediënten (en geen suiker) op het etiket staat.
Verse vruchtensappen en -smoothies zijn heerlijk! Maar deze sappen bevatten veel natuurlijke suikers, waardoor je bloedsuikerspiegel flink gaat stijgen. En dat willen we juist voorkomen. Natuurlijke suikers zijn niet slecht, maar in een geconcentreerde vorm als sap letten wij erop dat we er maar een klein glas van drinken. Liever kiezen voor een groen sapje. Meestal verdunnen we vruchtensap trouwens met water, want de smaak is voor ons gewoon te zoet! Gek hoe je smaak kan veranderen. 😉
Deze eten we met mate, bijvoorbeeld 1 of 2 gedroogde abrikozen op een dag als tussendoortje. Deze gedroogde vruchten bestaan namelijk uit een hoge concentratie natuurlijke suikers.
Deze zitten meestal in alles dat voorverpakt en bewerkt is. Ze worden o.a. gebruikt om een product langer houdbaar te maken, lekkerder te laten smaken, of er mooier uit te laten zien. Als stelregel kun je het volgende toepassen in de supermarkt: Vermijd de binnenste rijen, daar liggen de voorverpakte producten. Kies voor de buitenste rijen waar over het algemeen de verse producten liggen. Denk aan vruchten, groentes, brood, zuivel etc. En als je dan een voorverpakt product pakt, neem dan even de tijd om het etiket te lezen en je zult vanzelf zien hoeveel eraan is toegevoegd. Als er allerlei dingen op staan die je niet herkent, laat het dan lekker links liggen. Ook als er meer dan 5 ingrediënten op staan, dan kun je jezelf even afvragen of dit wel een gezonde keuze is.
Lactose is suiker dat in de meeste melkproducten zit. De inname hiervan hebben we verminderd door geen koemelkproducten meer te eten en te drinken. Wel eten we af en toe geitenyoghurt als ontbijt of we doen wat geitenkaas of (schapen)feta door de sla. Oude kaas bevat trouwens over het algemeen geen lactose meer, dus daar kun je prima een stukje van eten zonder dat je je af hoeft te vragen of er lactose in zit.
Alcohol drinken we wel, eigenlijk alleen in het weekend en met mate. We drinken graag een glas droge witte wijn, dit bevat nauwelijks suiker (0,6 gram per glas). Yaaay!! 🙂 Door de bank genomen geldt dat er vooral veel suikers in de dranken met een laag alcohol percentage zitten, zoals bijvoorbeeld bier. Sterke drank, zoals whisky, bevat geen suikers meer. Hiervan zijn alle suikers omgezet tot alcohol. Maar let op als je deze gaat mixen met frisdrank, want daar zitten vaak weer veel suikers in! Wij mixen met spa rood en wat citroen(sap). Ons suikervrije gemberbier moeten we nog uitproberen als mixdrankje.
Een witte boterham met hagelslag is erg lekker voor veel mensen, net zoals pasta’s en witte rijst. Nadeel is dat alle voedingsstoffen uit deze graansoorten zijn gehaald. Het vliesje (zemel) en de kiem zijn namelijk ontdaan van de (graan)korrel en juist daarin zitten mineralen, vitamines en vezels. Je houdt in feite lege koolhydraten over, oftewel snel opneembare suikers. Daarom gaat onze voorkeur uit naar volkoren producten, waaronder volkoren brood en volkoren pasta, waar al deze voedingsstoffen nog wel in zitten. Zilvervliesrijst en soba-noedels vallen trouwens ook onder de (goede) langzame koolhydraten.
Wij hebben afgelopen zaterdag onze 2de lesdag achter de rug van de opleiding tot Natuurvoedingsadviseur. Super veel goede informatie waarbij we echt de diepte ingaan, dus dan kunnen we jullie in de toekomst goed blijven voorlichten over een gezonde levensstijl. Benieuwd naar meer van onze blogs en allerlei heerlijke recepten? Check dan onze website op of volg ons via Facebook.
Maurits en Ietje | Wij Suikervrij
– Leer meer over voeding op Organic Kitchen –
0
